有一次發(fā)酵法、二次發(fā)酵法、三次發(fā)酵法、快速發(fā)酵法、液體發(fā)酵法、低溫發(fā)酵法、過夜面團(tuán)法、冷凍面團(tuán)法等。
最新試題
在制作卷筒蛋糕時，下面哪種食材會導(dǎo)致蛋糕過于甜膩（）
下列哪個步驟是蛋糕分層的關(guān)鍵步驟（）
下面哪種現(xiàn)象表明戚風(fēng)蛋糕已經(jīng)烤熟（）
下列哪個工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）
在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪個方法可以使蛋糕更容易脫模（）
