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問答題
【簡答題】化學膨松劑主要用于哪幾類烘烤食品？起什么作用？有哪幾種產(chǎn)品？最常用的產(chǎn)品有哪些？這些膨松劑各有什么優(yōu)缺點，各適用于哪些烘烤食品？
答案：
1.化學膨松劑主要用于糕點、蛋糕、餅干類產(chǎn)品。
2.化學膨松劑主要起到使糕點、蛋糕、餅干體積膨脹、組織疏松、改...
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