多項(xiàng)選擇題下列是油封鴨腿的制作過程中正確的做法是（）。
A.將鴨腿用香料腌制24小時(shí)以上
B.制作過程中鴨油要將鴨腿完全沒過
C.將鴨腿的皮取下，在肉上劃花刀
D.鴨油不夠時(shí)可以加入沙拉油來補(bǔ)充
E.食用前需徹底加熱鴨腿，將鴨腿煎上顏色即可
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1.多項(xiàng)選擇題紅椒雞塊（Chicken paprikash）是傳統(tǒng)風(fēng)味的佳肴，使用的原料有（）。
A.雞塊
B.番茄
C.甜椒粉
D.茴香
E.蒔蘿
2.多項(xiàng)選擇題砂鍋燜雞（Chicken cacciatore）是傳統(tǒng)風(fēng)味的佳肴，使用的原料除了雞之外，還有（）。
A.黑菌
B.番茄
C.蘑菇
D.茴香
E.紅椒
