在用機(jī)器對(duì)干果磨粉時(shí)，應(yīng)注意不要使用（）運(yùn)轉(zhuǎn)磨碎。

在榛子奶油蛋糕、杏仁蛋糕、核桃布丁等甜點(diǎn)制作中，一般都將所用的干果（）后使用。

雞蛋有乳化性、蛋白的起泡性和（）作用等工藝性能。

混酥類點(diǎn)心又被稱為（）

橄欖面包的上火溫度控制在（）