單項選擇題按食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值評價指標進行綜合評價，蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值最高的食物是（）。
A.雞蛋
B.玉米
C.豆腐
D.豬肉
E.牛奶
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1.單項選擇題屬于半必需氨基酸的是（）。
A.蛋氨酸
B.酪氨酸
C.蘇氨酸
D.亮氨酸
E.色氨酸
2.單項選擇題以下活動所消耗的能量為基礎(chǔ)代謝的能量消耗的是（）。
A.日常工作
B.肺臟的呼吸
C.文體活動
D.攝食行為
E.精神緊張
3.單項選擇題以下油脂中，必需脂肪酸含量豐富的是（）。
A.奶油
B.羊油
C.棕櫚油
D.椰子油
E.花生油
4.單項選擇題維生素B2缺乏的主要表現(xiàn)為（）。
A.毛囊角化癥
B.口腔-生殖綜合征
C.多發(fā)性神經(jīng)炎
D.脊柱裂
E.皮膚紫癜
5.單項選擇題屬于膳食纖維的物質(zhì)是（）。
A.海藻糖
B.淀粉
C.果膠
D.果糖
E.糖原