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判斷題
1950年后，西餐快餐業(yè)首先在法國(guó)興起，而后遍及全球。
答案：
錯(cuò)誤
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問(wèn)答題
【案例分析題】小李最近想投資開(kāi)一家西餐廳，但他對(duì)西餐廳的了解甚少。他最終選址在大型商場(chǎng)內(nèi)，樓上有很多寫(xiě)字樓，每天都會(huì)有很多年輕人和企業(yè)管理人員經(jīng)過(guò)。主打性?xún)r(jià)比高的牛羊扒，也提供一些可打包的漢堡和特色三文治，還有創(chuàng)意飲品，適合年輕人打卡拍照。針對(duì)消費(fèi)群體和產(chǎn)品特色，裝修時(shí)，營(yíng)造出一種舒適，干凈的環(huán)境給客人。說(shuō)一說(shuō)小李開(kāi)的西餐廳最好是哪一種？為什么？
答案：
小李開(kāi)的餐廳應(yīng)定位為休閑餐廳。首先休閑餐廳是指給客人提供正餐和上、下午茶并供客人休閑休息和社交的場(chǎng)所，在國(guó)內(nèi)也被稱(chēng)為茶餐...
