多項選擇題中國烹飪源遠流長，是中國民族文化的寶貴遺產，被公認的四大菜系有（）。

A.川菜系
B.閩菜系
C.粵菜系
D.魯菜系


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題魯菜主要由（）組成。

A.濟南菜
B.膠東菜
C.孔府菜
D.德州菜

2.多項選擇題浙菜由（）三種地方風味組成。

A.杭州
B.寧波
C.紹興
D.金華

3.多項選擇題對于中國烹飪風味流派的劃分，下列說法正確的是（）。

A.從地域角度來分，“四大菜系”指的是魯菜、浙菜、川菜、粵菜
B.從原料性質劃分，可以分為素食風味、葷食風味
C.從功能劃分，可以分為保健醫(yī)療風味和普通食品風味
D.從生產者主體劃分，可以分為市肆、食堂、家庭等風味

4.多項選擇題在下列各組著名菜肴中，屬于安徽風味的是（）。

A.火腿燉甲魚
B.沙茶燜鴨塊
C.松鼠鱖魚
D.無為熏鴨