單項選擇題飯店在編制計劃時，第一步工作應(yīng)該是（）。
A、調(diào)查研究
B、確立計劃目標(biāo)
C、制定行動計劃
D、評價控制計劃
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1.單項選擇題下列（）不屬于飯店成本的范疇。
A、營業(yè)成本
B、營業(yè)費用
C、企業(yè)管理費
D、所交稅款
2.單項選擇題當(dāng)賓客有就餐需求時，就會尋找、觀察、分析、（）所要選擇的餐廳。
A、要求
B、回顧
C、選擇
D、比較
3.單項選擇題酒吧照明設(shè)計時，（）的照明度應(yīng)設(shè)計為最大，使之成為酒吧的視覺中心。
A.吧臺
B.客人使用的桌椅
C.儲藏室
D.裝飾用植物
4.單項選擇題下列飯店類型中，不是按飯店位置分類的是（）。
A、度假性飯店
B、長住式飯店
C、全套間飯店
D、汽車飯店
5.單項選擇題下列各飯店部門中，屬于直接對客部門的是（）
A、餐飲部
B、工程部
C、洗衣房
D、財務(wù)部
最新試題
（）通常設(shè)置在大堂，為客人提供商務(wù)服務(wù)。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人在購買中對購買商品有異議的時候，可以采取的方式不包括（）
題型：單項選擇題
計劃衛(wèi)生的形式不包括（）
題型：單項選擇題
示范教學(xué)法是指在教師指導(dǎo)下，把學(xué)生置于模擬的現(xiàn)實工作環(huán)境中，學(xué)生模擬扮演某一角色，并模擬解決實際工作中可能出現(xiàn)的各種問題的實訓(xùn)方法。
題型：判斷題
將先前所學(xué)的前臺入住、禮賓接待、送客服務(wù)連貫起來一起展示的練習(xí)屬于強化訓(xùn)練法。
題型：判斷題
適時服務(wù)要酒店服務(wù)人員正確選擇服務(wù)時機，在恰當(dāng)?shù)臅r間為賓客提供恰當(dāng)?shù)姆?wù)。
題型：判斷題
以下哪一款酒不適合做雞尾酒（）
題型：單項選擇題
當(dāng)擺杯花的時候，餐巾花底部通常要與杯底相貼。
題型：判斷題
門市以柜臺式陳列的優(yōu)點不包括（）
題型：單項選擇題
客房狀態(tài)中，OC代表（）
題型：單項選擇題