單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于食醋分類的說法錯(cuò)誤的是（）
A.食醋分為釀造醋和調(diào)配醋
B.果醋和糖醋均屬于釀造醋
C.再制醋屬于釀造醋
D.酒醋又叫酒精醋
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1.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于醬油分類的論述中錯(cuò)誤的是（）
A.釀造醬油分為高鹽發(fā)酵醬油和低鹽發(fā)酵醬油
B.低鹽發(fā)酵醬油分為低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油和低鹽固稀發(fā)酵醬油
C.再制醬油分為液態(tài)再制醬油和固態(tài)再制醬油
D.固態(tài)再制醬油分為醬油膏、粉、塊
最新試題
牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來測(cè)定。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。
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堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
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雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）
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動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）
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管式石墨爐原子化器由（）組成。
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凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
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保存樣品方法的要求有（）。
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還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）
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乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）
題型：多項(xiàng)選擇題