判斷題體式顯微鏡檢查飼料原料，應(yīng)先用較高放大倍數(shù)，再用較低放大倍數(shù)。
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2.多項(xiàng)選擇題以下屬于果蔬加工中常見(jiàn)的非酶褐變中的影響到的因素的有（）。
A.美拉德
B.抗壞血酸
C.脫鎂葉綠素
D.金屬離子
3.多項(xiàng)選擇題以下能起到護(hù)色作用的有（）。
A.漂燙
B.氯化物溶液
C.有機(jī)酸溶液
D.抽真空
4.多項(xiàng)選擇題以下能起到果蔬的硬化處理的溶液有（）。
A.石灰（0.5-2%濃度）
B.明礬（0.1-0.2%濃度）
C.氯化鈉（0.1%以下）
D.氯化鈣（0.05%以下）
5.多項(xiàng)選擇題以下可以用來(lái)作為果蔬原料的洗滌的化學(xué)試劑有（）。
A.鹽酸溶液
B.氯化鈣溶液
C.漂白粉
D.高錳酸鉀
最新試題
干法灰化的步驟包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過(guò)程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
管式石墨爐原子化器由（）組成。
題型：多項(xiàng)選擇題