單項(xiàng)選擇題標(biāo)識(shí)凈含量為240g的產(chǎn)品，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定其允許短缺量為（）g
A、3
B、9
C、7.2
D、12
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1.單項(xiàng)選擇題按培養(yǎng)基的物理狀態(tài)，乳糖膽鹽發(fā)酵管屬于（）
A、固體培養(yǎng)基
B、半固體培養(yǎng)基
C、液體培養(yǎng)基
D、半液體培養(yǎng)基
2.單項(xiàng)選擇題半微量法測定肉蛋及制品中揮發(fā)性鹽基氮，其滴定終點(diǎn)為（）。
A、深藍(lán)色
B、淡黃色
C、桃紅色
D、亮綠色
3.單項(xiàng)選擇題在肉蛋制品菌落總數(shù)檢驗(yàn)時(shí)，待瓊脂凝固后，翻轉(zhuǎn)平板，置（）溫箱內(nèi)培養(yǎng)48±2h。
A、24±1℃
B、36±1℃
C、48±1℃
D、38±1℃
4.單項(xiàng)選擇題聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織的代碼為（）
A、FAO
B、WHO
C、AOAC
D、ADI
5.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室灑落了少量的乙醚，并著火后，下列處理正確的是（）
A、用水潑滅
B、用砂土潑滅
C、撥打―119
D、任其自滅
最新試題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。
題型：單項(xiàng)選擇題
雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
干法灰化的步驟包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
題型：單項(xiàng)選擇題
（）可以用索氏提取法測定其含量。
題型：單項(xiàng)選擇題
目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題