鈣、磷、鉀、鈉、硫、氯、鎂是人體必需的7種常量元素。

胃是消化蛋白質(zhì)最重要的場(chǎng)所。

魚翅的蛋白質(zhì)含量很高，故營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是（）

肉在燉煮過程中，膠原蛋白的分解可使肉質(zhì)嫩化。

海產(chǎn)魚EPA和DHA的含量高于淡水產(chǎn)品。

人體能量消耗的途徑有哪些（）

一位正常成人的小腸約長(zhǎng)5-7米，小腸粘膜表面積約為20平方米。

旺火急燒可減少維生素C分解破環(huán)。

下列哪些地區(qū)土壤中硒的含量過多（）