單項選擇題有關(guān)維生素的說法錯誤的是（）。
A.能提供能量
B.不參與人體組織的構(gòu)成
C.不能在人體內(nèi)儲存
D.一般不能在人體合成（維生素D例外），或合成量太少，必須由食物提供
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1.單項選擇題有些人煮稀飯為了增加粘稠性而加堿，這種烹調(diào)方式損失最多的營養(yǎng)素是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
2.單項選擇題下列炊具中使維生素C的更多損失（）。
A.鋁鍋
B.銅鍋
C.砂鍋
D.陶瓷鍋
3.單項選擇題長期高劑量的氟攝人所引起的不良反應(yīng)為（）。
A.氟斑牙
B.氟骨癥
C.骨質(zhì)疏松癥
D.齲齒
4.單項選擇題硒在人體組織與器官中含量相對最高的為（）。
A.肝臟
B.腎臟
C.胰臟
D.脂肪
5.單項選擇題可促進(jìn)鋅吸收的有（）。
A.高脂膳食
B.乳糖
C.維生素D
D.植酸
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