名詞解釋

【簡答題】谷糙分離

答案: 稻谷脫殼并去除稻殼后,剩下的就是谷糙混合物。根據(jù)碾米工藝的要求,必須進行谷糙分離,分離出純凈的糙米供碾米用,并把分出的稻...
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問答題

【簡答題】簡述粉路的任務?

答案: 制粉工藝流程的任務是:破碎麥粒,刮盡麩皮里層的胚乳,分出混在面粉中(或連在胚乳粒上)的細小麩屑,將胚乳研磨到一定的粗細度...
問答題

【簡答題】簡述小麥水份對制粉工藝的影響?

答案: 小麥水分是面粉水分的保證。水分過高,胚乳難以從麩皮上剝刮干凈,物料篩理困難,水分蒸發(fā)強烈,物料在溜管內(nèi)流動困難。水分過低...
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