問答題

【簡答題】水產(chǎn)品加工工藝學的研究內(nèi)容？

答案：

水產(chǎn)原料的特點；
加工的基本原理；
加工；
綜合利用；
海洋生物活性成分；
原料成分分析；
產(chǎn)品質(zhì)量檢驗及質(zhì)量控制。
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