最新試題
生產(chǎn)肉制品中，抗壞血酸的最大使用量為0.1%，一般用量為（）
肉類腌制中，食鹽的作用包括（）
滾揉腌制的作用包括（）
構(gòu)成肉（胴體）的四大部分中，含量變化較大的是（）
在肉品加工中，經(jīng)常使用的磷酸鹽包括（）
