單項(xiàng)選擇題一般情況下，下列糖中，微生物利用最快的是（）

A.多糖
B.戊糖
C.雙糖
D.己糖


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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中屬于有機(jī)氮源的是（）

A.氯化銨
B.硝酸鈉
C.尿素
D.磷酸銨

2.單項(xiàng)選擇題下列物料主要用作碳源的是（）。

A.糖蜜
B.玉米粉
C.蛋白胨
D.酵母膏

3.單項(xiàng)選擇題（）可以有效控制發(fā)酵液的基質(zhì)濃度，提高發(fā)酵產(chǎn)率。

A.分批發(fā)酵
B.連續(xù)發(fā)酵
C.補(bǔ)料分批發(fā)酵
D.糖類發(fā)酵

4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵工程的第一個(gè)重要工作是選擇優(yōu)良的單一純種。消滅雜菌，獲得純種的方法不包括（）

A．根據(jù)微生物對(duì)碳源需求的差別，使用含不同碳源的培養(yǎng)基
B．根據(jù)微生物缺乏生長(zhǎng)因子的種類，在培養(yǎng)基中增減不同的生長(zhǎng)因子
C．根據(jù)微生物遺傳組成的差異，在培養(yǎng)基中加入不同比例的核酸
D．根據(jù)微生物對(duì)抗菌素敏感性的差異，在培養(yǎng)基中加入不同的抗菌素

5.單項(xiàng)選擇題（）常用于脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶產(chǎn)生菌的分離篩選。

A.透明圈法
B.變色圈法
C.生長(zhǎng)圈法
D.抑菌圈法