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100g雞蛋含有13.3g蛋白質(zhì)和144kcal能量,那么對(duì)于成年輕體力勞動(dòng)男子(能量RNI2250kcal;蛋白質(zhì)RNI65g),雞蛋的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)是()。
A.0.80
B.1.23
C.3.20
D.3.52
E.4.57
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肝臟是慢性鎘中毒的靶器官。
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控制糧食中的水分是防霉的關(guān)鍵。
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“高鈣”、“低脂肪”屬于食品營(yíng)養(yǎng)聲稱中的“比較聲稱”。
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黃曲霉素的毒性是氰化鉀的10倍。
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目前市場(chǎng)銷售的大多數(shù)食醋都屬于以釀造醋為基礎(chǔ)調(diào)味制成的復(fù)合調(diào)味釀造醋。
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在豬肝、雞肝、鴨肝、鵝肝中,維生素B2含量最高的是鴨肝。
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動(dòng)物內(nèi)臟的脂肪含量較高,蛋白質(zhì)含量較低。
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畜禽肉中的鐵為血紅素鐵,消化吸收率較高。
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