問答題

【簡答題】簡述維生素A的測定方法。

答案：

1.比色法；
2.紫外分光光度法；
3.熒光法；
4.高效液相色譜法。

你可能感興趣的試題

【簡答題】簡述重量法測定食物中粗纖維原理。

答案：在硫酸作用下，樣品中的糖、淀粉、果膠質(zhì)和半纖維素經(jīng)水解除去后，再用堿處理，除去蛋白質(zhì)及脂肪酸，剩余的殘渣為粗纖維。

【簡答題】簡述膳食纖維含量的測定方法。

答案：

1.NDF法；
2.ADF法；水溶性與水不溶性膳食纖維的快速分析法。