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單項(xiàng)選擇題
中醫(yī)認(rèn)為()肉性平,味甘,能補(bǔ)脾益氣,健筋骨,被稱為“動物人參”。
A.雞
B.火雞
C.鴿子
D.鵪鶉
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有明目之功效的是()。
A.肝臟
B.心臟
C.肺
D.胃
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單項(xiàng)選擇題
肉湯鮮味的主要來源于()
A.肉中水分
B.肉的蛋白質(zhì)
C.肉的含氮浸出物
D.肉中的礦物質(zhì)
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