單項(xiàng)選擇題細(xì)菌制備原生質(zhì)體的菌體最好處于（）
A.延滯期
B.對(duì)數(shù)期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期
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1.單項(xiàng)選擇題需要供體菌和受體菌完整細(xì)胞接觸才能完成基因重組的方式是（）
A.轉(zhuǎn)化
B.轉(zhuǎn)導(dǎo)
C.接合
D.原生質(zhì)體融合
2.單項(xiàng)選擇題嗜鹽古細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型屬于（）
A.光能自養(yǎng)型
B.光能異養(yǎng)型
C.化能自養(yǎng)型
D.化能異養(yǎng)型
3.單項(xiàng)選擇題可使發(fā)酵乳制品具有“奶油”特征，有類(lèi)似堅(jiān)果仁的香味和風(fēng)味的物質(zhì)是（）
A.乳酸
B.雙乙酰
C.乙醛
D.乙偶姻
4.單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)腐乳的發(fā)酵企業(yè)常用接種發(fā)酵劑是（）
A.毛霉或根霉
B.根霉或芽枝霉
C.米曲霉或毛霉
D.青霉或根霉
5.單項(xiàng)選擇題茯磚茶發(fā)花的優(yōu)勢(shì)菌是（）
A.冠突散囊菌
B.黃色鐮刀菌
C.交鏈孢霉
D.黑曲霉
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下列缺壁細(xì)胞中，屬于天然形成的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列微生物不具有產(chǎn)ATP系統(tǒng)的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
目前廣泛用于食品加工條件快速評(píng)價(jià)和食品微生物快速檢測(cè)中的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在單細(xì)胞微生物典型生長(zhǎng)曲線中，活菌數(shù)最多的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個(gè)K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
絲狀真菌非典型生長(zhǎng)曲線沒(méi)有（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
腐生微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型屬于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
水能夠控制微生物細(xì)胞內(nèi)溫度變化的主要原因是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用于觀察細(xì)菌動(dòng)力的細(xì)胞一般選取處于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
測(cè)量細(xì)菌大小時(shí)，一般選取的細(xì)菌細(xì)胞處于（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題