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蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的變化是可逆變性。
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判斷題
蛋白質(zhì)溶于水是蛋白質(zhì)形成凝膠的必要條件。
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單項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)在下列哪個(gè)波長(zhǎng)下無吸收值()。
A.220nm
B.260nm
C.280nm
D..500nm
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