單項(xiàng)選擇題

新鮮的畜腎呈（），表面有一層薄膜，有光澤，柔潤，且有彈性。

A.深紅色
B.紫紅色
C.淺紅色
D.粉紅色

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單項(xiàng)選擇題

豬肉肌肉纖維細(xì)而柔軟，肉色較淡，豬瘦肉含蛋白質(zhì)約（），并富含B族維生素，結(jié)締組織少而柔軟。

A.10％
B.20％
C.30％
D.40％

單項(xiàng)選擇題

人體所需的營養(yǎng)素包括七大類：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維、（）。

A.糖類
B.鹽類
C.無機(jī)鹽
D.水

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