單項選擇題豬肉肌肉纖維細而柔軟，肉色較淡，豬瘦肉含蛋白質(zhì)約（），并富含B族維生素，結(jié)締組織少而柔軟。
A.10％
B.20％
C.30％
D.40％
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1.單項選擇題人體所需的營養(yǎng)素包括七大類：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維、（）。
A.糖類
B.鹽類
C.無機鹽
D.水
2.單項選擇題霉干菜主要產(chǎn)于浙江（）、慈溪、余姚等地。成品質(zhì)地柔嫩，具有特殊的鮮香風味。
A.蕭山
B.寧波
C.金華
D.紹興
