單項選擇題烹飪過程中，哪種做法不利于食物的消化吸收？（）
A.切碎食物
B.煮燉至軟爛
C.過度油炸
D.適度調(diào)味
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1.單項選擇題哪種營養(yǎng)素有助于骨骼健康？（）
A.鉀
B.鈉
C.鈣
D.鎂
2.單項選擇題維生素是維持人體正常生理功能所必需的一類微量有機(jī)物質(zhì)，其主要特點(diǎn)是（）
A.人體可以大量合成
B.主要作用是提供能量
C.需求量極小，但作用重大
D.不需要每天從食物中攝取
