成年人一日混合膳食中，糧食供熱應(yīng)占全天總量的（）。

最能夠反映菜肴意境美的是（）。

膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營養(yǎng)素的吸收（）

菜肴原料具有什么的形態(tài)下列不正確的是（）

孕婦出現(xiàn)手足抽搐癥狀時，應(yīng)考慮到其膳食中（）攝取不足的情況。

烹飪工藝的改革創(chuàng)新要注重科學(xué)化，就是要符合（）原則。

廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。

包括培訓(xùn)項目運作費用和培訓(xùn)管理費用的是（）。

菜式創(chuàng)新的方式雖然很多，但在很大程度上是（）工藝的作用。

為了防止老年人缺鈣，應(yīng)每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的（）。