單項選擇題糧食中的水分由自由水和（）組成。
A.混合水
B.離子水
C.結(jié)晶水
D.結(jié)合水
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1.單項選擇題職業(yè)道德是人們在從事職業(yè)過程中形成的一種內(nèi)在的、非強制性的（）。
A.制度
B.規(guī)章
C.法律
D.約束機制
2.單項選擇題行政執(zhí)法時對市場糧油質(zhì)量進行監(jiān)管，下述作法不當(dāng)?shù)氖牵ǎ?/a>
A.采用隨機扦樣的方法扦樣
B.采用選擇性扦樣的方法扦樣
C.扦樣部位應(yīng)有針對性
D.只檢測某一項或幾項指標(biāo)
3.單項選擇題銷售、調(diào)運時實施檢驗，其目的是（）。
A.為糧油的定等作價提供依據(jù)
B.判斷糧油是否符合中等以上質(zhì)量指標(biāo)
C.為“推陳儲新、適時輪換”提供科學(xué)依據(jù)
D.為政府機構(gòu)實施產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督和宏觀調(diào)控提供科學(xué)依據(jù)
4.單項選擇題對定量分析的誤差要求（）。
A.等于零
B.越小越好
C.在允許誤差范圍內(nèi)
D.略小于允許誤差
最新試題
小麥粉的吸水量是指100g水分為（）在粉質(zhì)儀中揉和成最大稠度為（）時所需的水量。
題型：單項選擇題
評價小麥、小麥粉的食用工藝品質(zhì)最直接的方法是（）。
題型：單項選擇題
測定粉質(zhì)曲線時，若粉質(zhì)曲線中線峰值位于（），重新測定時需增加加水量。
題型：單項選擇題
透明度、氣味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品質(zhì)的好壞
題型：單項選擇題
道德是一定社會、一定階段向人們提出的處理（）之間、個人和社會、個人和自然間各種關(guān)系的一種特殊的行為規(guī)范。
題型：填空題
饅頭的比容是指蒸制后（）比值。
題型：單項選擇題
實驗結(jié)束后，通常采用（）清洗揉面缽中和螺旋攪拌葉片上粘附的面團。
題型：單項選擇題
為保證吸水率和面團穩(wěn)定時間測定的準(zhǔn)確性，可（）采用標(biāo)準(zhǔn)小麥粉進行儀器校正。
題型：單項選擇題
在糧油質(zhì)量檢驗中，常采用（）的平均值報告檢驗結(jié)果。
題型：單項選擇題
蛋白質(zhì)的測定方法主要有兩類：一類是利用其物理特性進行的；另一類是利用其進行的（）。
題型：單項選擇題