單項(xiàng)選擇題大學(xué)生膳食特點(diǎn)不包括()

A.飲食成人化
B.多在學(xué)校就餐
C.地區(qū)差異明顯
D.食物選擇的自主性較強(qiáng)


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2.單項(xiàng)選擇題配餐時(shí)應(yīng)先確定主食的種類(lèi)及數(shù)量,接著確定()的種類(lèi)及數(shù)量。

A.蔬菜
B.水果
C.肉類(lèi)、豆類(lèi)
D.食用油

3.單項(xiàng)選擇題在下列方法中哪種能有效降低大米粥的血糖指數(shù)()

A.煮粥前泡米
B.煮粥少加水
C.現(xiàn)做現(xiàn)吃
D.加綠豆、燕麥等雜糧同煮

4.單項(xiàng)選擇題為了去掉部分菠菜中的草酸用什么烹調(diào)辦法有效()

A.小火清蒸
B.大火快炒
C.水焯后棄水
D.少量油涼拌

5.單項(xiàng)選擇題有關(guān)食品標(biāo)簽中撰寫(xiě)配料表,下列說(shuō)法正確的是()

A.配料表屬于非強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容
B.加入量不超過(guò)2%的配料可以不表示
C.加工時(shí)使用加工助劑的不需要標(biāo)示
D.編寫(xiě)順序是按照加工時(shí)投料順序排列的