問答題

【簡答題】真菌期

答案： pH值下降到3.5~3.0時(shí)，乳桿菌生長被抑制。酵母菌和霉菌利用乳中的乳酸等有機(jī)酸，在乳的表面生長，乳的pH值回升至接近...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】乳桿菌期
答案：

pH值下降至4.5時(shí)，乳鏈球菌生長受到抑制。乳桿菌繼續(xù)分解乳糖產(chǎn)酸，乳的pH值繼續(xù)下降。
問答題

【簡答題】乳鏈球菌期
答案： 抑菌期過后，乳中微生物開始迅速增殖。其中，乳鏈球菌生長繁殖特別旺盛，并能分解乳糖、產(chǎn)生乳酸，抑制其它腐敗微生物的生長，并...
微信掃碼免費(fèi)搜題