單項選擇題食品生產車間地面應有多大坡度和足夠排水的地漏和地溝（）

A.3m
B.1.5m
C.1／100～1/50
D.1.0m
E.1.5m


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1.單項選擇題食品生產車間人均占地面積，除生產設備而外，應達到（）

A.3m
B.1.5m2
C.1／100～1/50
D.1.0m
E.1.5m

2.單項選擇題腸道致病菌的污染食品的指示指標是（）

A.細菌菌相
B.菌落總數
C.細菌種類
D.大腸菌群
E.優(yōu)勢菌

3.單項選擇題是食品清潔狀態(tài)的標志，同時可預測食品的耐保藏性的指標是（）

A.細菌菌相
B.菌落總數
C.細菌種類
D.大腸菌群
E.優(yōu)勢菌

4.單項選擇題群體中各個體需要量的平均值是（）

A.EAR
B.RNI
C.AI
D.DRI
E.UL

5.單項選擇題平均每日可以攝入的營養(yǎng)素的最高量是（）

A.EAR
B.RNI
C.AI
D.DRI
E.UL