果蔬采后蒸騰失水的途徑有（）。

果蔬采后病害包括生理性病害（生理失調(diào)）和病理性病害兩大類，二者之間無(wú)關(guān)聯(lián)性。

結(jié)露對(duì)果蔬貯藏往往是不利的，避免或減少結(jié)露現(xiàn)象的措施主要有（）

蒸騰失水對(duì)果蔬鮮品的影響主要體現(xiàn)在哪些方面？（）

當(dāng)果蔬由于環(huán)境脅迫發(fā)生生理病害的初期，一般不太容易識(shí)別其病害癥狀。

采后新鮮果蔬仍是具有生命的，其活動(dòng)所需的能量來(lái)源是（）。

蒸騰使果蔬逐漸失去新鮮度，在貯藏和運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中不但影響了產(chǎn)品的重量和品質(zhì)，而且降低了果蔬的耐藏性和抗病性。

水果貯運(yùn)期間的腐爛幾乎全由細(xì)菌引起。

原產(chǎn)于熱帶、亞熱帶的產(chǎn)品對(duì)冷害更敏感。

同一產(chǎn)區(qū)的同種產(chǎn)品，夏季品種更容易遭受冷害。