單項(xiàng)選擇題酒花是啤酒中的苦味質(zhì)的主要來(lái)源，其苦味質(zhì)主要是由（）異構(gòu)化而來(lái)的
A、a-酸
B、β-酸
C、多酚物質(zhì)
D、蛋白質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題為達(dá)到較好的回旋澄清效果，進(jìn)料的切線速度以（）為宜。
A、3～5m/s
B、25~30m/s
C、10~20m/s
2.單項(xiàng)選擇題麥汁酸度在煮沸過(guò)程會(huì)（）
A、減少
B、增加
C、沒(méi)有變化
最新試題
移液器期間核查所采用的核查介質(zhì)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測(cè)膠體金免疫層析法中所用到的水是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法和儀器法相比具有（）的優(yōu)點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在動(dòng)物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測(cè)中所要配制的緩沖液需要的藥品有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
便攜式熒光儀使用前需要由儀器生產(chǎn)廠家采用（）行定標(biāo)、校準(zhǔn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題