單項(xiàng)選擇題

水產(chǎn)品中含有眾多的內(nèi)源酶，下列關(guān)于不同內(nèi)源酶的描述不正確的是（）。

A.多酚氧化酶酶導(dǎo)致蝦的黑變
B.蛋白酶引起蝦、蟹肉組織軟爛
C.硫胺素酶使得魚體內(nèi)的硫胺素降解
D.以上說法都不正確

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