多項選擇題冷凍水產(chǎn)解凍方法包括（）。
A.空氣解凍
B.浸水解凍
C.微波解凍
D.淋水解凍
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1.單項選擇題水產(chǎn)品低溫加工對酶的作用是（）。
A.抑制酶的活性
B.滅酶活性
C.增強(qiáng)酶的活性
D.都不對
2.單項選擇題水產(chǎn)品低溫加工對微生物的作用是（）。
A.使微生物的生命活動降低
B.殺滅微生物
C.增強(qiáng)嗜冷性微生物的生命活動
D.都不對
