多項(xiàng)選擇題對(duì)于生物活性物質(zhì)牛磺酸的生理活性功能，下列說(shuō)法正確的是（）。

A.促進(jìn)嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育
B.提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺(jué)功能
C.改善內(nèi)分泌狀態(tài)，增強(qiáng)人體免疫力
D.防治心腦血管疾病


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1.單項(xiàng)選擇題DHA、EPA分別是（）。

A.二十一碳六烯酸、二十碳五烯酸
B.二十三碳六烯酸、二十碳五烯酸
C.二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸
D.二十二碳六烯酸、二十一碳五烯酸

2.單項(xiàng)選擇題下列說(shuō)法不正確的是（）。

A、在食用價(jià)值和加工貯藏性能方面，暗色肉低于普通肉
B、暗色肉與普通肉比較富含血紅蛋白和肌紅蛋白等色素蛋白及各種蛋白酶
C、運(yùn)動(dòng)性強(qiáng)的洄游性屬于紅肉魚(yú)
D、洄游性魚(yú)類(lèi)屬于白肉魚(yú)