A、上色 B、初步熱加工 C、成型 D、解凍
A、蒸 B、溫煮 C、沸煮 D、燜
A、燜制 B、煮制 C、鐵扒 D、烤制
最新試題
裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。
以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。
