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單項選擇題

炒制的菜肴具有（）的特點。

A、外焦里嫩
B、脆嫩鮮香
C、焦脆鮮香
D、軟嫩多汁

你可能感興趣的試題

單項選擇題

明火煸爐一般適用于原料的（）和表面加熱。

A、上色
B、初步熱加工
C、成型
D、鮮凍

單項選擇題

土豆卷外表應掛上（）。

A、面包粉
B、杏仁碎
C、面粉
D、面糊

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