單項(xiàng)選擇題韃靼少司是以（）為基礎(chǔ)衍變出的一種少司。
A、馬乃司
B、辣油汁
C、法國汁
D、千島汁
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題用（）調(diào)制奶油湯，在油炒面制好后應(yīng)趁熱加入滾熱的牛奶。
A、溫打法
B、熱打法
C、冷打法
D、隔水打法
2.單項(xiàng)選擇題（）是違反設(shè)備安全操作規(guī)程的錯誤做法。
A.使用絞肉機(jī)加工肉餡時，將骨頭剔除干凈
B.將手伸入運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)械的料斗中處理物料
C.切斷電源后用干凈抹布清理箱體內(nèi)部
D.將密封的食品打開再放入微波爐加熱
