單項(xiàng)選擇題Brownsauce譯為中文是（）。
A、油少司
B、布朗少司
C、白色基礎(chǔ)湯
D、布朗基礎(chǔ)湯
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1.單項(xiàng)選擇題干制后的肉豆蔻表面呈（）。
A、棕紅色
B、灰褐色
C、淡綠色
D、淡黃色
2.單項(xiàng)選擇題蛋黃中含有較高的卵磷脂，它是天然的（）。
A、增稠劑
B、水化劑
C、乳化劑
D、膠凝劑
