以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

無公害茶的鮮葉可以和其它來路不明的鮮葉混合加工。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。

塑料薄膜大棚茶園所施肥料較一般露地栽培茶園要少。

茶葉產(chǎn)量的構成要素以芽重和產(chǎn)量的關系更密切。

加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

“風打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴重的地區(qū)，茶樹應避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應選擇耐寒性強的品種。

茶園采用遮陽網(wǎng)覆蓋，時間一般在新梢芽頭萌動時進行。

及時采是指一般春季茶樹芽葉有（）達到采摘標準時就應開采。

構成黑茶滋味的物質有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。