紅茶萎凋應遵循的原則有（）。

處于谷地，溝洼地的茶園，因為海拔低，所以不容易受冷空氣霜凍的危害。

茶樹發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關外，與低溫持續(xù)時間、風速、凍結時間關系不密切。

塑料薄膜大棚茶園所施肥料較一般露地栽培茶園要少。

足火葉達到足干的標準是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質較硬，韌性較強，不利于做形，為了便于造型而采取（）的方法來達到目的。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復。

茶葉產量的構成要素以芽重和產量的關系更密切。

加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。