茶樹未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺刈的方法改樹。

揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進(jìn)行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

處于谷地，溝洼地的茶園，因?yàn)楹０蔚?，所以不容易受冷空氣霜凍的危害?/p>

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

紅茶萎凋最長采用的方式有（）。

以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。

毛火干燥的要求有（）為主。

一般早春時候在茶園建塑料大棚比較好。

生長在砂質(zhì)土壤的綠茶湯色較淡。