單項(xiàng)選擇題關(guān)于西餐用餐時(shí)的禮儀常識，說法不正確的是（）

A、面包往往是西餐的主食。吃法是用手將其掰成小塊后拿起來吃，不要用嘴直接啃整塊的面包
B、切牛排時(shí)應(yīng)由外側(cè)向內(nèi)切，切一塊吃一塊
C、食用貝類海鮮時(shí)應(yīng)該以左手持殼，右手持叉，將其肉挑出來吃
D、蛋糕、餅類、冰淇淋或布丁等甜點(diǎn)，一般不用餐具，而是直接取用


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于用餐禮儀，不合規(guī)范的是（）

A.取菜時(shí)，不要盛得過多
B.吃剩的菜，用過的餐具牙簽，都應(yīng)放在盤內(nèi)，勿置桌上
C.嘴內(nèi)有食物時(shí)，切勿說話
D.用餐過程中禁止使用牙簽剔牙

2.單項(xiàng)選擇題湯匙和勺子的使用，錯誤的是（）

A、一般是會分喝湯的，吃甜品的，還有喝紅茶或咖啡的
B、湯匙也是要從內(nèi)側(cè)向外側(cè)取的
C、勺子是不能含在嘴里的
D、勺子不用的時(shí)候不能在杯子里面

3.單項(xiàng)選擇題刀叉的使用，正確的是（）

A、刀叉往往是兩三副，使用刀叉次序一定是由內(nèi)至外
B、吃西餐要右手持叉，左手持刀
C、中途離席，刀叉應(yīng)呈“八”字放置
D、用完餐，刀叉并排放在盤子右面，叉背向下，刀在叉子的左側(cè)

4.單項(xiàng)選擇題正式的全套餐點(diǎn)上菜順序是很有講究的，以下不正確的是（）

A.頭盤，也稱為開胃品，一般是最先上的。
B.副菜一般先于主菜
C.水產(chǎn)類菜肴一般屬于副菜
D.蔬菜類菜肴一般是上完主菜之后才上

5.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于西餐禮儀，說法正確的是（）

A、餐具擺放的位置主要是為方便用餐，由內(nèi)而外取用
B、座位有尊卑，一般而言，背對門的位置是上位，由最重要的客人坐
C、西餐排座位，通常男女間隔而坐，用意是男士可以隨時(shí)為身邊的女士服務(wù)
D、最得體的入座方式是從右側(cè)入座