問答題

【簡答題】逆流干燥操作的特點。

答案：干燥后物料的含水量可以降到較低的數(shù)值，干燥器內(nèi)傳熱和傳質(zhì)推動力比較均勻。逆流操作適用于在等速階段干燥速率不宜過快，而干燥...
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    答案：等速干燥階段的干燥速率快，干燥后的物料溫度低，熱能利用程度高。并流操作適用于物料含水量較高時允許快速干燥，不致發(fā)生裂紋或...

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    答案：①能保證產(chǎn)品的工藝要求：如能達到指定的干燥程度、干燥質(zhì)量均勻；有的產(chǎn)品要求保持結(jié)晶形狀；有的要求不能龜裂變形等。

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    答案：影響干燥速率的因素主要有三個方面：濕物料、干燥介質(zhì)和干燥設(shè)備。
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    答案：干燥可分為連續(xù)式干燥、間歇式干燥。
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    【簡答題】干燥原理。

    答案：空氣經(jīng)過預(yù)熱升高溫度后，從濕物料的表面流過。熱氣流將熱能傳至物料事如神表面，再由表面?zhèn)髦廖锪系膬?nèi)部，這是一個傳熱過程。與...

  • 名詞解釋

    介電加熱干燥

    答案：

    將需要干燥的物料置于高頻電場內(nèi)，由于高頻電場的交變作用使物料加熱而達到干燥的目的。

  • 名詞解釋

    輻射干燥

    答案：

    熱能以電磁波形式由輻射器發(fā)射，射至濕物料表面被其吸收再轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?，將水分加熱激化而達到干燥的目的。

  • 名詞解釋

    對流干燥（直接加熱干燥）

    答案：

    載熱體（干燥介質(zhì)）將熱能以對流的方式傳給與其直接接觸的濕物料。

  • 名詞解釋

    傳導(dǎo)干燥（間接加熱干燥）

    答案：

    載熱體（加熱蒸汽）將熱能以傳導(dǎo)的方式通過金屬壁傳給濕物料。

  • 名詞解釋

    熱能去濕法

    答案：

    用熱能使?jié)穹謴奈锪现衅?，并排除所生成的蒸汽來除去濕分?/p>