某縣衛(wèi)生行政管理機關(guān)，在一次例行工作檢查中發(fā)現(xiàn)某個體餐館衛(wèi)生條件不合格，當即對其罰款500元，并限其立即改正，否則即令其停業(yè)整頓。但該衛(wèi)生行政管理機關(guān)沒有出具行政處罰決定書，也沒有收集有關(guān)證據(jù)，只向餐館業(yè)主出具了一張罰款收據(jù)。該個體餐館不服該行政處罰決定，即向人民法院起訴。該衛(wèi)生行政管理機關(guān)接到起訴書副本之后，要求被處罰的個體餐館向其提供處罰當日的衛(wèi)生不合格的有關(guān)證據(jù)。
請回答：
（1）本案中的證明責(zé)任應(yīng)當如何承擔(dān)？依據(jù)和理由是什么？
（2）該衛(wèi)生行政管理機關(guān)在接到起訴書副本之后收集證據(jù)的行為是否合法？為什么？

被告人董玲（1985年9月出生）因被工作的公司開除，欲行報復(fù)。2006年12月13日凌晨約3點40分，董玲拿了一盒火柴，走到公司四樓倉庫的貨梯邊，乘四周無人之際，劃著一根火柴，點燃了堆放在倉庫西南角的一小堆晴綸紗，便轉(zhuǎn)身離開了現(xiàn)場。結(jié)果釀成大火，燒毀了四樓倉庫內(nèi)所有的貨物和倉庫北部用木板違章隔成的女工宿舍，燃燒時放出了大量的毒氣。致使61名公司員工被大火燒死、毒死和熏死，15名女工受傷，并造成巨大的經(jīng)濟損失。
公安機關(guān)經(jīng)過偵查，主要收集到如下證據(jù)：
（1）公司職員張某與李某證實，董某曾經(jīng)對她們講過公司經(jīng)理訓(xùn)斥及驅(qū)趕過董某；
（2）公司女工林某稱，董某兩次對她談及要設(shè)法向公司報復(fù)；
（3）公司女工王某的證言表明，13日凌晨3點多，王某曾在公司四樓倉庫外遇到董玲；
（4）消防部門的鑒定書確定，起火時間大約是13日凌晨4點，起火點在倉庫的西南角，起火原因是明火，即排除電線起火、靜電起火、煙頭起火、自燃等原因；
（5）董玲在公安機關(guān)的多次犯罪供述基本一致。
請回答：
（1）公安機關(guān)收集的證據(jù)主要由哪幾種證據(jù)種類組成？（請按照證據(jù)種類，如物證、書證、證人證言等分類列舉）
（2）其中哪些是直接證據(jù)？哪些是原始證據(jù)？

案情：2002年2月3日下午5時，在某市一處居民樓里發(fā)現(xiàn)一具男尸。公安機關(guān)現(xiàn)場勘驗發(fā)現(xiàn)，被害人尸體側(cè)臥地上，胸前及腹部有大片血液，左胸心臟部位有一傷口，法醫(yī)鑒定結(jié)論為他殺，兇器為一把雙刃匕首。尸體旁地上留有數(shù)根頭發(fā)和一枚黑色鈕扣。
經(jīng)查，死者名叫李某，32歲，某貿(mào)易公司職員，是該居民房房主。經(jīng)進一步偵查，又收集到如下證據(jù)：
（1）發(fā)案當天晚上，張某回家后，其妻發(fā)現(xiàn)張某衣服上有血跡，問怎么回事，他說：“與別人打了一架”。
（2）對現(xiàn)場遺留頭發(fā)經(jīng)法醫(yī)鑒定為張某頭發(fā)。
（3）從張某家中搜查出雙刃匕首一把，雙刃匕首上有血跡，該血跡經(jīng)法醫(yī)鑒定與被害人李某的DNA相同。
（4）從張某家中搜查出張某西服一套，西服上衣少一紐扣，現(xiàn)場提取的黑色紐扣與西服鈕扣經(jīng)鑒定為同一質(zhì)地、顏色和型號。
問題：
本案偵查人員收集的證據(jù)中哪些是物證？哪些是言詞證據(jù)？請分別列舉。

案情：2003年遼寧省商人張某某突然死亡，周圍的群眾反映可能是他的妻子劉某與其奸夫占某合謀害死的。
偵查機關(guān)在偵查過程中，收集到了以下證據(jù)：
（1）劉某供認，為了同占某結(jié)婚，兩人多次謀劃殺死張某某，最終乘張某某熟睡的時候，占某用鐵鋤將其殺害。
（2）占某向偵查機關(guān)做了與劉某一樣的供述，承認殺了張某某。
（3）劉某的公公，即張某某的父親說，在張某某死的當天，他不在家，聽兒媳婦劉某說張某某是不小心摔倒死的。
（4）鄰居張三證明，劉某與占某通奸已久，周圍的人所共知，張某某的父母也有所耳聞，只是，他們一家老實，沒有聲張。
（5）從占某家里搜出來的鐵鋤一把，其外形與死者的傷口吻合；鐵鋤上有血跡，經(jīng)鑒定與死者張某某的血相吻合。
（6）張某某的尸體。問題：
（1）偵查機關(guān)在偵查過程中收集的上述證據(jù)分屬于哪些法定證據(jù)種類？
（請按照法定證據(jù)種類，如物證、書證、證人證言、犯罪嫌疑人的供述和辯解、鑒定結(jié)論——分類列舉）
（2）偵查機關(guān)收集的上述證據(jù)中，哪些是無罪證據(jù)？哪些是間接證據(jù)？哪些是傳來證據(jù)？哪些是言詞證據(jù)？