問答題

【簡答題】蔗糖的水解作用如何?

答案:

蔗糖溶液在氫離子(H+)或轉(zhuǎn)化酶的作用下水解等量的葡萄糖和果糖。

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答案:

C12H22O11,是由葡萄糖和果糖所構(gòu)成的一種雙糖。

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