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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】天然脂肪酸的定義是什么？其共同性特征有哪些？

答案：

天然油脂加水分解生成的脂肪族羧酸化合物的統(tǒng)稱(chēng)。
共性：多為偶碳直鏈結(jié)構(gòu)、不飽和脂肪酸多為順勢(shì)。

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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】什么叫淬滅劑？

答案：

能夠使單線態(tài)氧淬滅生成三線態(tài)氧并使光敏劑回復(fù)到基態(tài)，從而對(duì)光氧化祈禱抑制作用的物質(zhì)稱(chēng)為單線態(tài)氧淬滅劑。

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】酶促氧化的定義？機(jī)理？

答案：

有酶參與的氧化反應(yīng)稱(chēng)為酶促氧化。
機(jī)理：通過(guò)活化能減少增加了具有足夠達(dá)到活化能并形成產(chǎn)物的反應(yīng)物分子的數(shù)量。