以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

茶樹骨干枝健壯而產量低的茶樹用重修剪改造。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

“風打山梁，霜打洼”，因此在凍害嚴重的地區(qū)，茶樹應避免在坡頂和坡腳處種植；凍害中等的地區(qū)，在低洼種茶，應選擇耐寒性強的品種。

處于谷地，溝洼地的茶園，因為海拔低，所以不容易受冷空氣霜凍的危害。

高產、高效、優(yōu)質茶園的葉面積指數通常為（）。

毛火干燥的要求有（）為主。

茶樹在系統(tǒng)發(fā)育過程中形成四怕，包含（）。

構成黑茶滋味的物質有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

加工工藝從殺青開始的茶類有（）。