有機(jī)茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。

茶園覆蓋遮陽網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質(zhì)。

揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進(jìn)行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質(zhì)較硬，韌性較強(qiáng)，不利于做形，為了便于造型而采取（）的方法來達(dá)到目的。

茶園濕害的原因是土壤含水率過大。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

茶樹骨干枝健壯而產(chǎn)量低的茶樹用重修剪改造。

足火葉達(dá)到足干的標(biāo)準(zhǔn)是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

紅茶萎凋最長采用的方式有（）。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。