足火葉達(dá)到足干的標(biāo)準(zhǔn)是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。

無公害茶的鮮葉可以和其它來路不明的鮮葉混合加工。

塑料薄膜大棚茶園所施肥料較一般露地栽培茶園要少。

及時(shí)采是指一般春季茶樹芽葉有（）達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就應(yīng)開采。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

茶園采用遮陽網(wǎng)覆蓋，時(shí)間一般在新梢芽頭萌動(dòng)時(shí)進(jìn)行。

有機(jī)茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。